碧潭飄雪的茶知識

　　碧潭飄雪產于四川峨眉山.。本名徐公茶，是四川新津徐金華先生于九十年代左右開發(fā)的高級茉莉花茶，采用高山云霧細嫩茶芽與優(yōu)質茉莉鮮花，采用傳統(tǒng)工藝精心窨制而成，后根據其特點得雅名“碧潭飄雪”，茶味清香濃郁。碧潭飄雪采花時間在晴日午后，挑雪白晶瑩、含苞待放的花蕾，趕在開放前擇花，使茶葉趁鮮搶香，再以手工精心窨制�；�，色麗形美，才敢展露在茶客面前。看那葉似鵲嘴，形如秀柳，湯呈青綠，清澈得葉片可數(shù)。水面點點白雪，色彩有對比，淡雅適度，此茶不僅淳香可口，更有觀賞價值。

　　碧潭飄雪采用早春蒙頂甘露的茶胚制作，配質優(yōu)形美伏天茉莉花蕾，經五次精工窨制而成，茶芽緊細，白毫顯露，花蕾潔白，香氣芬芳。碧潭飄雪適合蓋碗和玻璃器皿沖泡，1:50的茶水比例，水溫85℃左右，沿杯壁緩慢注水，避免水流急促，防止茶湯混濁。碧潭飄雪意境美，碧-茶的湯色，清新透亮，潭-蓋碗(或玻璃器皿)仿佛幽潭，飄-花瓣浮飄水面，香味四溢，雪-潔白的茉莉花，輕呷細品，齒頰留香。

　　“碧潭飄雪”雅號得名于青年畫家鄧岱昆一首藏頭詩：

　　碧嶺拾毛尖

　　潭底汲清泉

　　飄飄何所似

　　雪梅散人間

　　茶如其名，不難看出，這四字已然寫出了徐公茶的獨特品質，“碧”為茶之湯色，“潭”指茶碗，“飄”描述了花瓣漂浮于水面的特點，“雪”則是潔白的茉莉。

　　碧潭飄雪的泡法介紹：

　　碧潭飄雪花茶有著很美麗的名字，源自于在沖泡之后，容器中的漂亮景象。大家如果想要看到真正的碧潭飄雪景象，一定要掌握碧潭飄雪的泡法，不然的話不僅會看不到好的效果，還會對茶飲的營養(yǎng)成分造成破壞。

　　1、準備泡茶容器

　　要想讓碧潭飄雪的味道真正發(fā)揮出來，缺少不了適合的泡茶容器。最好的容器是陶瓷制作而成的，能夠將茶葉的清香味道更好的煥發(fā)出來，如果家里沒有陶瓷容器的話，可以選擇蓋杯或者是玻璃杯進行沖泡。另外還要準備一個能夠撥弄茶葉的小勺子，避免汗液觸碰到茶葉影響味道。

　　2、下投法放茶葉

　　碧潭飄雪的泡法有很多，最好的方法是下投法，也就說在將容器經過暖杯之后，先將3克到4克的茶葉放入容器底部，然后將八十度做喲的水導致容器里面。下投法能夠將碧潭飄雪沖泡得更加徹底，讓茶葉和花瓣可以完全的在水中浸泡。需要注意的是，碧潭飄雪的泡法中不可取的是將茶葉煮沸，這樣會破壞掉茶葉的營養(yǎng)。

　　3、泡茶水溫要正確

　　在泡茶的時候有一個重要的因素對沖泡的效果起到了決定性的作用，那就是水溫。一定不要用溫水來沖泡，這樣很難把花茶泡開。正確的碧潭飄雪的泡法是使用開水，水燒開之后稍等片刻，就可以沏茶了。

　　4、稍加停頓再沖水

　　碧潭飄雪的泡法有一個小竅門，就是不要一次性的將開水全部放入容器中，開始的時候導入三分之一，稍等一會到茶葉被浸泡開之后再將容器里面的水加至接近滿杯。

　　碧潭飄雪的泡法正確與否，和沖泡效果是否理想有著直接的聯(lián)系，如果你想要品嘗到最純正的花茶，就要按照正確的方法來操作，香氣清幽的碧潭飄雪會讓你流連忘返。

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