肉及肉制品生產(chǎn)加工治理總結(jié)范文
肉及肉制品生產(chǎn)加工治理總結(jié)范文
根據(jù)《市食品藥品監(jiān)督管理委員會轉(zhuǎn)發(fā)省質(zhì)監(jiān)局〈關(guān)于開展肉及肉制品生產(chǎn)加工專項治理行動的通知〉的通知》要求，我局立即安排部署，明確任務(wù)，夯實責(zé)任，要求各基層所集中時間、集中人力對轄區(qū)所有生產(chǎn)加工肉及肉制品的生產(chǎn)企業(yè)、小作坊進(jìn)行排查整治。現(xiàn)將整治工作開展情況總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視
我局高度重視本次專項整治行動，主要、主管領(lǐng)導(dǎo)親自安排部署，食品生產(chǎn)加工技術(shù)監(jiān)管股精心組織，明確整治重點(diǎn)，提出工作要求，各基層所扎實安排、集中力量，迅速開展了肉及肉制品生產(chǎn)加工專項治理工作。
二、明確整治重點(diǎn)
本次專項行動以當(dāng)前開展農(nóng)村食品安全專項整頓行動為契機(jī)，以全省公安系統(tǒng)開展打擊食品安全違法犯罪專項活動為強(qiáng)勁東風(fēng)，重點(diǎn)對轄區(qū)所有生產(chǎn)加工肉及肉制品的生產(chǎn)企業(yè)、小作坊進(jìn)行全面排查整治，重點(diǎn)檢查肉及肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊是否履行肉類原料索證索票制度，是否能提供和說明肉類原料的來源以及檢驗檢疫合格證明，查看肉及肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中是否按照規(guī)范和要求進(jìn)行生產(chǎn)，是否能夠提供食品出廠檢驗記錄及說明產(chǎn)品的銷售去向，從業(yè)人員是否持有有效的健康、培訓(xùn)證明等。
三、工作成效顯著
本次清查行動共出動執(zhí)法人員473人次，執(zhí)法車輛50車次，檢查小作坊16家，肉品經(jīng)營企業(yè)40家，干菜店11家，餐飲服務(wù)單位185家，食品流通經(jīng)營企業(yè)42家，暫未發(fā)現(xiàn)使用未經(jīng)檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格、病死、毒死或死因不明及注水或注入其他物質(zhì)畜、禽、獸、水產(chǎn)動物肉原料生產(chǎn)加工食品的行為；未發(fā)現(xiàn)超范圍、超用量使用食品添加劑的行為；未發(fā)現(xiàn)添加非食用物質(zhì)的行為；未發(fā)現(xiàn)使用原料肉與明示肉種不一致的行為。同時，執(zhí)法人員檢查過程中發(fā)現(xiàn)部分經(jīng)營單位存在食品安全責(zé)任意識不強(qiáng)，對肉及肉制品進(jìn)貨來源索證索票不全，進(jìn)銷貨臺賬登記不全等問題，針對存在問題，我局要求其限期整改。
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